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深秋,我家最爱吃这5道菜,简单又美味,学会了天再冷也不怕

2019-12-11 09:51:00

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原标题:深秋,我家最爱吃这5道菜,简单又美味,学会了天再冷也不怕

深秋,我家最爱吃这5道菜,简单又美味,学会了天再冷也不怕

这几天开始穿厚一点儿的秋裤了,外面的树叶也开始黄了,苏北的天气一天比一天凉了。喜欢吃凉菜的我,也得开始吃些热乎乎的菜了。说到热乎乎的菜,今天糖糖要给大家介绍5道很好吃又家常的苏北菜肴??纯茨阕钕不赌囊坏?,不妨跟着试一试吧!

红烧鱼块炖萝卜

食材:咸鱼块300克、白萝卜150克、蒜头4粒、辣椒3个、香菜2棵、生抽1大勺、生姜片3片、老抽3滴、葱3棵、面粉半碗

做法:

1、将咸鱼均匀的裹上面粉,白萝卜切成大小厚度均匀的片状

2、热锅热油,咸鱼块放入油锅中,炸至两面金黄状

3、放入生姜片、蒜头、辣椒、生抽、葱白、两碗温水,盖上锅盖开温火炖5分钟左右

4、加入白萝卜,继续炖三分钟

5、熬到汤汁浓稠,撒点葱花和香菜装盘

酸辣藕片

食材:莲藕1段、红干椒6克、生抽1茶匙、白醋少许、盐1茶匙、葱2适量

做法:

1、藕削皮洗干净,然后切成厚度均匀的片状

2、烧开水,下入藕片焯水2分钟捞出过凉水

3、热锅热油,倒入红干椒、蒜头、生抽、醋、盐、藕片爆炒3分钟

4、快出锅的时候撒入葱花即可关火

麻辣干锅

食材:花菜300克、虾200克、红干椒4克、花椒1小把、麻椒1小把、八角1个、姜丝少许、藕1节、洋葱半个、香菜1棵、盐2茶匙、白芝麻3克和香辣酱各2茶匙

做法:

1、将备好的蔬菜洗干净切好备用

2、烧开水,放入所有食材一起戳烫三分钟,捞出后过凉水

3、热锅热油,倒入花椒和麻椒,炒出麻味,捞出花椒麻椒弃之

4、放入姜、蒜、葱、干辣椒,加入香辣酱炒出红油

5、倒入虾、藕片、花菜、盐,开大火继续翻炒均匀,淋上花椒油,再炒3分钟时间,炒至上色均匀即可

6、快出锅的时候,再撒点香菜点缀

白菜炖牛肉

食材:熟牛肉300克、大白菜300克、生姜丝少许、红干椒4个、八角2个、花椒1小把、葱2棵、蒜头4粒、生抽2茶匙、盐1茶匙

做法

1、将熟牛肉切成厚度均匀的片状,大白菜切成宽条状

2、热锅热油,先放入花椒炝出香味捞出弃之,再放入蒜头、姜丝、红干椒炝出香辣味

3、倒入牛肉片,开大火爆炒2分钟左右

4、加入生抽、料酒翻炒一下,炒到牛肉上色均匀为止

5、倒入大白菜、盐、鸡精翻炒均匀

6、炖至软烂入味,出锅之前,再撒点葱花

青椒酿肉

食材:青椒数个、小葱3棵、猪肉400克、生姜少许、生抽少许、盐1茶匙、鸡精少许

做法:

1、将青椒籽去掉,再水中洗淘一下去辣味

2、将剁好的猪肉放入大碗中,再放入生抽、葱花、淀粉、少许盐,顺着一个方向反复搅拌

3、搅拌至上劲,将肉馅塞入青椒里面,注意别塞太满

4、热锅热油、烧至5成热,放入青椒,开中火慢炸、

5、煎至青椒皮微微皱起翻过来煎另一面

6、用少许底油,加入生抽、蒜蓉、鸡精调味,熬至浓稠状,关火浇在盘子里的青椒上

这五道菜特别下饭,很适合天凉的时候食用。好了,今天给大家的分享就到这里了,您最喜欢哪一道菜?

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